江東区立第七砂町小学校

1月30日(火)
「全国学校給食週間」5日目です。
学校給食は「命を救うための食事」からバラエティ豊かに変化してきました。
現在はいろいろな栄養を摂るだけでなく、教育の一つとして実施されています。
栄養バランスの良い献立の例として、成長に必要な食事量の見本として、日本の伝統的な行事食や世界各国の料理を知る機会としてなど、給食を通して「食」を学ぶ「生きた教材」としての役割があります。
今日の献立は「深川めし・ちゃんこ鍋・フルーツみつ豆」です。
東京都の郷土料理を提供しました。
深川めしは皆さんの住んでいる江東区発祥の料理です。
江戸時代、江東区はあさり漁が盛んで、漁師さんが仕事の合間に食べていた賄い飯がルーツと言われています。
これからも「食」への関心と感謝の気持ちを忘れずに食事をしましょう。

1月29日(月)
「全国学校給食週間」昔の給食再現献立4日目です。
皆さんは「ソフトめん」を知っていますか。正式名称を「ソフトスパゲッティ式めん」と言います。
昔の給食の主食はパンだけでしたが、小麦粉を使った新しい主食を、と考え出されたのがソフトめんです。
茹でた麺を1食ずつ袋に詰めて、大きな蒸し器で加熱殺菌されてから出荷されます。
一緒に食べるスープによってうどんにもパスタにもなる万能な麺です。
そんなソフトめんですが、米飯給食が始まったことや、作るのにとても手間がかかることなどの理由で姿を見かけることが少なくなってしまいました。
しかし食べたことがある人にとっては思い出の味として記憶に残っています。
七砂小の昔の資料にも好きな給食の上位にランクインするほど大人気のメニューでした。
昭和44年頃の献立「ソフトめん・カレーあんかけ・甘酢和え・くだもの・牛乳」を再現しました。

1月24日～30日は「全国学校給食週間」です。七砂小では、昔の給食を再現した献立を提供します。
給食の歴史をたどり、理解を深めてほしいと思っています。
今日の献立は「塩むすび・鮭の塩焼き・白菜の昆布漬け・庄内風芋煮・牛乳」です。
明治22年山形県鶴岡市のお寺の中に建てられた忠愛小学校で給食が始まったとされています。
その頃の献立「塩むすび・魚の塩焼き・漬物」を再現しました。
貧しくてお弁当を持ってこられないこどもたちのためにお坊さんが無償でお昼ご飯を振る舞っていました。
この時代の給食は「家で十分に食べられないこどもを助ける」役割がありました。
その後給食は全国に広がっていきましたが、太平洋戦争が始まると食糧不足から給食を続けることができなくなってしまいました。

「全国学校給食週間」昔の給食再現献立2日目です。
今日の献立は「砂糖揚げパン・キャロットソースサラダ・たらと冬野菜のクリーム煮・牛乳」です。
戦争による食糧不足で中止になった給食が再開されたのは、終戦後。
昭和21年に海外からの支援物資が届いてからでした。
最初は「おかずとミルク(脱脂粉乳)」だけでしたが、昭和25年にコッペパンが加わった完全給食が始まります。
この時代に誕生したのがみんなが大好きな「揚げパン」です。
当時は学校を休んだ子にパンを届けることがあったそうです。
時間が経って固くなってしまったパンをおいしく食べてもらうために、調理員さんが油で揚げ、乾燥しないように砂糖をまぶすことを考えついたそうです。
その頃の献立「砂糖揚げパン・おでん・ミルク(脱脂粉乳)」を再現しました。

「全国学校給食週間」昔の給食再現献立3日目です。
今日の献立は「カレーライス・わかめ入りゆで野菜・カルピスゼリー・牛乳」です。
日本人の主食は？と聞かれたら多くの人が「米」と答えるでしょう。
現在の給食でも週に4回は米を取り入れています。
しかし、給食に米が加わったのは昭和51年。戦後給食が再開してから30年も経っていました。
米より小麦粉の価格が圧倒的に安かったこと、給食室に大量の米を炊く設備がなかったことなどから米飯給食の開始が遅れました。
その頃の献立「カレーライス・塩もみ野菜・スープ・果物・牛乳」を再現しました。
現在の七砂小では、とても大きな炊飯器を６基使ってご飯を炊いています。

また、本日は異学年交流の一環で縦割り班給食を実施しました。
いつもとは違う学年が違う人と楽しく給食を楽しみました。

４月１０日（月）
献立
・カレーライス
・大根とじゃこのサラダ
・白玉フルーツポンチ

月曜日から１年生の給食が始まりました。
初日はカレーです。たくさん食べて元気な体を作ってほしいです。