江東区立第七砂町小学校

12月の献立では中部地方の郷土料理をテーマに扱います。
今日の献立は【新潟県】から。
中部地方の北部にある、細長い形をした新潟県。
冬に北西の季節風が吹き、たくさんの雪が降ります。
日本一長い川である信濃川が流れていて、その下流にある越後平野ではお米をたくさん作っています。
また、古くから和釘の製造が盛んで、現在も包丁、はさみなどの金属製品の生産が盛んです。

☆献立
・たれカツ丼
　ご飯の上に薄めのチキンカツを、甘辛いしょうゆだれにくぐらせたカツ丼です。
　卵でとじていないのが特徴。　今日のお米は新潟県産です！
・ゆで野菜のごまかけ
　ごまの香ばしさがゆで野菜によく合います。
・のっぺ
　全国にある「のっぺ汁」とは違い、新潟県の「のっぺ」は煮物です。
　里芋を始め、野菜やきのこなどを薄味で煮たものにとろみをつけます。
　・牛乳