江東区立第七砂町小学校

春に旬を迎える食べ物はとても多いですが、今日はその中でも春ならではの食材を使います。
今日使っているのはお茶の葉。
緑茶、ほうじ茶、紅茶、ウーロン茶･･･。これらは同じ茶葉を使ったお茶です。
お茶の葉は1年に何回か摘むことができますが、その中でも新茶は品質が高く人気も高いです。
「夏も近づく八十八夜･･･」という歌にもあるように、立春から数えて88日目（だいたい5月2日頃）が新茶の茶摘みのシーズンのようです。
今日はそんな香り高い新茶を使った献立です。
☆献立
　・きつねうどん
　　甘辛く煮た油揚げと具だくさんのつゆをうどんに乗せます。
　・ちくわの２色揚げ
　　みんな大好きなカレー味と、緑茶を衣に入れたお茶衣の2本を提供します。
　・海草入りハリハリゆで野菜
　　カルシウムたっぷりの切り干し大根。煮物だけではなくサラダにも使える便利な食材です。
　・牛乳