江東区立第七砂町小学校

春に旬を迎える食べ物はとても多いですが、今日はその中でも春ならではの食材を使います。
今日使っているのはかつお。
かつおには旬が２回あり、春に捕れるかつおを「初鰹」、秋に捕れるかつおを「戻り鰹」と呼んでいます。
初鰹はえさを探して南から北に向かっている途中のかつお。赤身が多く、さっぱりとした味わいです。
今しか味わえない貴重な旬の味覚を楽しみましょう。

☆献立
　・ご飯
　　白いご飯がすすんでしまうような味付けの献立です。
　・かつおのごまがらめ
　　からっと揚げたかつおに甘辛だれとごまを絡めています。
　・炒り卵入りゆで野菜
　　食感を残しながら茹でた野菜の中に見える卵が、まるで春に咲くお花のよう。
　・えのきとこまつなのみそ汁
　　こまつなは東京都でもつくられている身近な野菜の一つです。
　・牛乳